虽然不影响喝，但绿汤的抗氧化能力更强、解暑效果更好。
所以煮绿豆汤的时候要尽量避免氧化发红，但想煮好绿豆汤还是有点讲究的！
绿豆汤做法
首先不要用铁锅！铁锅中析出的少量铁离子会和绿豆中的部分成分结合，加速变色发红。
具体步骤：
①水烧开后下入绿豆，盖上锅盖。
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