2. 土鸡清洗干净，剁小块；
3. 黄花菜择去枝杆，用凉水冲洗两遍，再用足够量的凉水浸泡变软；
4. 鸡块入温水锅中，煮开后从滚开的地方捞出，避开浮沫；
5. 将鸡块和适量焯鸡块的清汤入炖锅中，放几片姜；
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