小贴士
1.加入少量的淀粉，这样能在鸡肉的表面形成一层保护膜，在炒的时候，水淀粉加热会变得黏稠，把肉包裹住，这样水分营养流失得比较少， 炒出来的肉就会比较嫩滑也入味。
2.鸡胸肉记得撕去表面筋膜，用刀背适度敲打鸡肉，再切成1CM见方的肉丁
3.西芹记得撕掉根部老劲再切丁
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