素炒鱼面家常做法,香炒鱼面正宗做法

2、蒜苗切小段、小米辣切碎丁备用，姜丝和蒜末一并备好待用。

3、平底锅烧热，放油煸香姜蒜末，再加鱼面一起翻炒，小火煸炒三五分钟，鱼面会有些散开，这个时候还是继续炒，将鱼面表面的水分炒干为止。

4、炒干水分后就可以加生抽、醋、小米辣和花椒粉了，炒出香味后加热水煮熟，喜欢有嚼劲的就少煮一会儿，喜欢软烂的就多煮一会儿，水量按情况适当增减。