4豇豆塞完了在表面放几块洗干净的嫩姜,如果你喜欢老姜也可以用老姜凭自己喜好就行,我放了有一斤左右的嫩姜。
5再撒5克花椒进去,我买的四川的大红袍花椒挺麻的,如果你的花椒麻味不太大就多放点没关系的、
6再加入50克粗盐,这加盐的量也要根据室温和菜量来定,别加的太少了,尤其天热时加的盐太少很容易长白膜的,其实这也有点咸菜的意思,只不过没咸菜咸,但是炒酸豇豆时就不用加盐了。
7先加入适量的自来水,一般加到姜的位置就行了,因为还要有下一步。
4豇豆塞完了在表面放几块洗干净的嫩姜,如果你喜欢老姜也可以用老姜凭自己喜好就行,我放了有一斤左右的嫩姜。
5再撒5克花椒进去,我买的四川的大红袍花椒挺麻的,如果你的花椒麻味不太大就多放点没关系的、
6再加入50克粗盐,这加盐的量也要根据室温和菜量来定,别加的太少了,尤其天热时加的盐太少很容易长白膜的,其实这也有点咸菜的意思,只不过没咸菜咸,但是炒酸豇豆时就不用加盐了。
7先加入适量的自来水,一般加到姜的位置就行了,因为还要有下一步。
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