千页豆腐怎么做配米饭好吃,豆渣做千页豆腐配方

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个用千页豆腐制作的下饭菜，味道鲜香爽辣，特别开胃好吃，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试千页豆腐的这种做法。

千页豆腐大家都知道，并不是普通的豆腐，它是用大豆粉及木薯淀粉为主要材料精制而成的，不仅保持了豆腐的细嫩口感， 更具有Q弹爽脆的特点，还具有超强的汤汁吸收能力。千页豆腐适用很多烹调方法，可蒸、可炖、可煎炸、可红烧、还可以凉拌。而很多时候大家最喜欢的做法就是“干锅千页豆腐”，可以说干锅制作的千页豆腐是妥妥的米饭*手， 这是一道特别解馋的菜。

而今天和大家分享的做法是采用酱烧的做法，做好的千页豆腐口感嫩滑Q弹，由于吸收了豆瓣酱和黄豆酱浓郁的汤汁后，感觉吃起来比肉味道还好， 看着千页豆腐红亮中带着焦黄的颜色，夹起一块却晃晃悠悠看起来十分有劲道和韧性。放入口中，一阵豆瓣酱和黄豆酱独特咸香先对味蕾进行第一波冲击，真正让人难忘的是在咬下去的那一刻，Q弹嫩滑，仿佛在吃一块充满弹性的鱼肉，这哪儿是豆腐呀，简直比吃肉还爽。好了话不多说，下面介绍制作方法。

【制作主料】：千页豆腐1块、芹菜2棵、青红尖椒各2个

【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、生抽2勺、白糖1小勺、花椒十几粒、鸡精1勺、料酒1勺

【步骤一】：芹菜摘掉叶子清洗干净切成寸段、生姜切成片、大蒜也切成片、大葱斜刀切成段，分别装盘备用。