结论：底火不足？效果不如独立烤箱？不存在的！
当然，楼主举例相对采样较少，你们也可以参考站内烘焙大神珑珑go的文章，里面有欧包、戚风和吐司等日常烘焙的对比演示：
不食烟火，坐享美味 | 蒸烤一体机深度评测
珑珑是多年烘焙发烧友，走过野路子也浅尝过学院派，家里自用的烤箱换了好几代，西点厨房的商用风炉也摸过几台。今年终于升级到家用蒸烤一体机，在经过3个月的摸索、使用和思考后写下本文，可能是目前站内最深入的家用蒸烤一体机全方位功能测评。总之，来不及解释了，你先收藏就对啦！世界甜点大师叶卫和他的迷妹珑珑本文共
珑珑go
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我觉得，对于蒸烤箱“底火不足”，或者说“蒸和烤的功能都是阉割版”这种言论可以打住了。
我不能肯定前几年的蒸烤箱是否存在此类缺陷，但是楼主现在用的凯度这款，无论在蒸和烤上的“独立表现”都是相当好。
2️⃣、内胆材质，是搪瓷更好，还是不锈钢？
我们下面再来分析下第二个问题，也是有关我们烤箱、蒸烤箱和蒸箱选购的。
很多人对这方面的选择，有着很深的疑惑。
在探讨这个问题之前，我们先看看引领业界的大佬是怎样设计的。
本人曾经有幸到博世的顶级厨房中体验了两天，并使用厨房里的各种高端厨具现场烹饪了几个菜式，其中包括但不限于博世最高端的蒸箱和烤箱等。
想要当时菜谱的可以看这里：
枫の私房 篇一百五十五：一大波菜谱向你扑来 - 顶级厨房里的家常菜
小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接今天给大家带来几道家常菜的详细流程食谱，都是楼主在博世厨房里的即兴之作，方法也都是非常简单易行的，希望大家能喜欢。啥？你说头图好像少了点啥？因为有两个没来得及拍集体照就被吃
silencesky
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当然，我们今天是要看下博世的高端蒸箱和烤箱是如何设计，又用了什么材质，来分析下为何这样。
