大家好,我是你们的美味小编,话说都已经进入立秋好久了,这几天天气才微微有点转凉。转凉了之后,更适合喝粥了,暖心又暖胃!在这秋冬交替的季节呢,我家最爱这锅广式咸骨粥,骨头咸香,粥鲜美,咸骨粥它是广东最为有名的粥品之一,是大人小孩都适合喝的一款粥。它的具体做法是以下这样的,我会把它祥细的分享给大家,喜欢喝粥的朋友和不喜欢喝粥的朋友都来看一下吧,看完我的分享,有可能你也会爱上喝粥哦!
【所需食材】
骨头、米、香菇、瑶柱、姜
【调味料】
油、盐
【具体做法】
新鲜的骨头清洗干净(我这里选的是龙骨,排骨,筒骨都可以的),捏干一下水份,放入碗中,加入多一点的盐(比炒菜的时候多一倍),用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制八个小时以上。
腌制好的骨头再次清洗干净,冷水上锅,放入姜片焯一下水,焯到骨头变色即可。
炒好捞出清洗一遍,放入砂锅中,加入多一点的清水,盖好盖子,大火煮开,转中小火炖半个小时。