2、锅中烧入适量清水，然后先把小米淘洗上几遍，淘洗好之后立刻将小米粥冷水下锅，先开大火熬上5分钟，目的是让小米的营养稀释在汤中，然后再开中小火继续熬制10分钟，这样熬出小米粥，色色泽金黄，很容易起米油，营养也更丰富，这些区别，一定要搞清楚才不吃亏。
1、很多朋友熬出的小米粥，口感寡淡没有米油，颜色也浅而发黑，其实这就是你热水熬小米粥的原因，很多朋友认为熬小米粥一定要热水下锅，其实不然，小米一旦热水下锅，小米表面立刻遇热收缩，把营养全部锁在小米内，根本煮不在米粥里面，所以这些区别，朋友们一定要搞清楚，才不吃亏。
接下来再把一道，非常好喝的小米地瓜红枣羹的做法，分享给大家。
1、小米提前淘洗干净，放在锅中加入适量清水，然后再把地瓜切成小丁和小米一块先开大火炖5分钟，中小火再炖煮10分钟，这样小米更容易出米油，营养更丰富，
2、10分钟后，再把干红大枣下进锅里，再煮个三五分钟就可以出锅了，这道小米地瓜红枣羹您就喝去吧，保证营养丰富，米油丰富，好喝有营养，赶紧做起来吧。
