三、小米粥熬多久最佳
在对小米粥进行熬制的时候，我们要把时间，控制在一个小时左右。因为时间太短的话，米粥就熬不粘稠，只有把时间拉长以后，熬出来的米粥，才会变得很粘稠，但同时火候的掌握，也是非常关键的。
小米加入锅中以后，我们要先用大火把它完全煮沸，然后用小火慢慢去熬，同时再用锅铲不停去搅动小米，即能出米油的同时，也会让其变得越来越黏稠，做出来的香味也会更足。
在熬制小米粥的时候，我们要记得往里面，加入一点点的白醋，不用加入太多，一小盖就可以了。因为白醋属于酸性物质，与碱性物质的小米混合以后，就能起到很好的软化作用，这样一来，就能让米粥变得特别粘稠。
这里我们也不用担心，米醋的酸味会残留到米粥中，因为在高温的加热上，米醋就会随着温度而被慢慢挥发。加热时间只要在15分钟以上，米醋就会被完全蒸发掉，而不会残留。
最后，在对米粥进行熬制时，我们一定要牢记，米粥在熬煮的过程中，千万不能中途加水。所以，小米入锅以后，我们就要把清水一次性加够，最佳比例为1:10，这样熬出来的米粥就刚刚好，味道也特别好喝。
还有熬好以后的米粥，一定不能着急食用，而是先让其静置15分钟。等时间到了以后，你就会发现在米粥的表面，会有一层厚厚的米油，这就是小米粥最营养的地方。
以上就是熬小米粥时，我们要注意到5个要点，掌握好这几个地方以后，你也能熬出好喝的小米粥。除了这几个要点以外，在对小米进行购买的时候，也是非常关键的。因为买到优质的小米，你熬出来的米粥，自然就会更好喝，再来随我了解一下吧。
如何购买优质小米？1、在对小米进行购买时，首先要观察一下它的颜色，颜色越黄且透亮的小米，就是最优质的，一般都是今年新产的。
