切菜切到手是几乎每个经常做饭的人常遇到的麻烦，那么我们如何行之有效地告别“剁手党”呢？蓝玉兔奉上几个小妙招，希望以后下厨再也不用挨刀，一起来看看吧！
投身厨房，动刀子的时刻总是在所难免的，想要防剁手，首先应该从根本抓起，掌握正确的切菜方式，提升刀工，这才是告别剁手党的关键！正确切菜方式如下：
1、集中注意力
切菜分神是大忌，一不小心可能就要见血了。所以最好不要一边切菜一边说话或是想事情哦，一定要保持注意力集中、集中、集中！
2、扶菜的手远离菜刀
对于厨房新手而言，在双手配合不熟练的情况下，可以让扶菜的手稍微远离菜刀，不要追求速度，慢慢来就好了。
3、指关节顶住刀面
如果想要追求切菜速度（尤其是切长条形食材时），双手的配合就很重要了。扶菜的手指一定要向内弯曲，不要直直绷着，可以将中指的第一关节顶在刀面上，然后垂直下刀或微微向外倾斜下刀，双手随着切菜的速度一起移动，注意把握节奏： 哒哒哒哒......
4、菜刀不要抬太高
切菜的时候菜刀不要抬起太高，只需要比食材高一点点就可以了，抬太高很容易剁手的！
做到上述四点，理论上就完全可以避免剁手了，有空多多练习，毕竟熟能生巧，另外我们可借助剪刀，搅碎机，多功能切片擦丝器等等神器，帮我们切碎食材，可以减少切到手的风险。
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