【双耳炒鲜蔬】~~~特点：颜色鲜艳，清脆爽口，营养润燥
【食材】银耳、木耳、荷兰豆、南瓜
【调料】食用油、香油、盐、鸡精、葱花
【制作步骤】
1、木耳6朵、银耳1/2朵用凉水泡发后撕成小朵；荷兰豆200克摘洗干净；南瓜1/4个去皮去瓤洗净切片。锅中烧水，水开后加1勺盐，分别放入木耳、银耳、荷兰豆和南瓜焯烫1分钟左右，捞出过凉水后沥干水分备用。
2、锅烧热倒入食用油，下葱花爆香。
3、倒入焯好的木耳、银耳、荷兰豆和南瓜，大火快速翻炒均匀；可以加少量的清水，防止糊锅，翻炒大概2-3分钟左右，加适量的盐和鸡精调味，淋入香油即可。
