红薯全国大部分地方都可以种植，人们最先种植它是为了填饱肚子，在那个饥寒交迫的灾荒年代，它可是救了好多人的命，很多俺俺一息的人因为吃了它才得以保命。它可以生吃，特别是存放到腊月的红薯，生吃是最好吃的。那时候它水分少，糖分足，吃起来比苹果还好吃。它也可以熟吃，做粥、煲汤、煮、煨着吃。它营养丰富，富含天然的抗癌功能，从过去不受人们所重视，一下子跃为杂粮之首，成为人们眼中的香饽饽了。红薯的价值得到人们的认可，越来越多的农民开始种植红薯来增加自己的经济收入，改善自己的家庭状况。要想红薯高产高量，就必须从薯种开始，只有种好，后面收成才好。红薯为自留种，如何把一个个红薯完整无缺的保存完好，并在二年能顺利发芽也是一个难题。
刚挖的红薯
以前是把红薯运回家窖藏以前们这里的农民，都是把红薯从地里挖出来，去掉藤柄，脱掉泥一个个的捡到筐子里或者背篓里，用挑、背的方式运回家，然后以窖藏方式储藏红薯。第二年用薯种育苗时，又从窖里把它捡出来，又用背、挑的方式把它运到土里去，这样来回的折腾，很容易把红薯种碰伤，影响出苗率。并且严重造成人们人手不够，一些没有劳力的家庭，就更难了。特别像现在，大多数是留守老人种地，再加上我们这里又是丘陵地带，爬坡上坎的，把红薯再照以前那样窖藏方式储藏，已经行不通了。所以我们这里的老农，经过自己摸索，又得到了一个新窖藏红薯的方法，简单易行，不需要多大的劳力，就能让红薯保存完好，来年发发芽快，出苗齐，长势好。
储藏的位置，一定要选好，位置决定着窖坑是否沥水，下雨时积水能否及时排走，不进入窖坑浸泡薯种。所以我们一定要选斜坡土地做窖坑。斜坡土地沥水功能好，有积水时，会通过它的斜坡优势，很快的流走，不会淤堵，不造成积水进入到窖坑里。如果是平坝土地则不行，积水不能快速流走，很容易造成窖坑红薯腐烂。
挖好的坑，怕下雨先插竹弓用薄膜遮住
第二步：挖窖坑选好位置，就要用锄头挖窖坑。这个要挖多大和多深需要根据自己留种的多少来做决定的。比如你家土地多，需要的多留点种，到时才够栽，那就要把窖坑挖大一点，至于是挖圆形还是方形，也要根据你自己的喜好挖，这个跟薯种后面坏不坏没有关系，坑的形状不影响质量。挖的时候，把泥巴堆在一堆，明年红薯育苗时，薯种捡走后，还要用这一堆泥巴把这个坑回填。
