地窖红薯储存长久的方法,土窖储存红薯最正确的方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 09:00:43

红薯的贮藏方法很多,很多地区常见的贮藏方法是窖藏,窖藏红薯方便,保存时间长,但红薯窖藏你真的要注意这四个步骤。

 1、红薯在霜降来临之前就需要从地里挖出来,挖时尽量不要损坏它的表皮,存放在事先挖好的地窖里,地窖周围土质以黄土为好,深度3~5米。挑选要严格, 红薯贮藏时间较长,多达4~5个月,入窖前,一定要严格挑选,剔除破伤薯、病虫薯、裂薯及受冻薯等。入窖前要在窖底和窖四周铺垫干草。


地窖红薯储存长久的方法,土窖储存红薯最正确的方法(1)

2、 入窖后的20~30天内称发汗期,要以通风、降温、散湿为主。因初期薯块呼吸旺盛,窖温较高,湿度也大,必须注意通风散热,不要封闭窖门。待到窖外气温接近10℃时才可以封窖,使窖温稳定在12~14℃,相对湿度保持在80%左右。窖内湿度小时,应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道,增加窖内空气湿度。发现窖内红薯有病坏蔓延趋势时,应立即取出尽快食用,以减少病烂损失。

3、入窖后的30~40天至翌年温度回升之前称越冬期,管理工作要以保温防寒为中心。窖内温度经常保持11-13℃,相对湿度保持85~90%。如果窖温超过15℃时,适当打开通风口放温。但应注意春季温度往往很不稳定,有些年份到4月份还会出现下雪寒冷天气。特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹,一旦发现窖温下降,立即盖严通风口进行保温,必要时利用加温设施适当加温。此阶段薯块呼吸减弱,发热量少,外界气温又低,因此,窖外必须加厚土层,严封窖门;窖内要盖草保温,保持窖温在12~14℃之间,并要防止雨雪渗入和老鼠为害。

地窖红薯储存长久的方法,土窖储存红薯最正确的方法(2)

4、开春以后,气温回升之时称为回暖期。气温超过12℃时,短时间给薯窖通风换气,可减少窖内杂菌浓度,防止窖内湿度过大,引起薯块表皮损伤处发霉,影响商品外观质量。窖内经过冬季封窖,氧气缺乏,薯块生活力有所降低,如遇高温很容易感病,并会迅速蔓延。这个阶段管理工作要以通风换气、稳定窖温为主。在保持窖温12~14℃的前提下,减少覆盖,逐渐打开窖门,加强通风换气,保持薯块正常呼吸。但此时的天气时冷时热不稳定,随时注意保温和散热。春季红薯育苗取用种薯结束后,准备延期保存的,应注意加强温湿度的管理是最高窖温不超过15℃,相对湿度控制在65~90%。天气变热后,还要注意窖内通风换气。对于长期密封过严和薯块大量腐烂的薯窖,进窖前要提前打开通风口进行换气,确认安全时才能进窖,以免造成缺氧窒息。

地窖红薯储存长久的方法,土窖储存红薯最正确的方法(3)

在贮藏期间要注意两点:一是勤检查,发现烂薯及时剔除;二是下井窖前一定要用灯试验,如火不灭,才能进窖,防止二氧化碳中毒。

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