春日踏青，很多人挖野菜的时候，都会优先考虑挖一些蒲公英回家泡茶喝。因蒲公英中含有独特的蒲公英醇、蒲公英素，性味甘，微苦，微寒，常被用来清热解毒，降火效果是比较好的。但制作蒲公英茶不少人直接晒干了就泡水喝，这种方法其实是不对的，这样制作出来的蒲公英是不能称之为“茶”的，只有青涩的苦味，没有茶香味，也不是太干净卫生。
制作蒲公英茶和制作茶叶的流程大抵相同，要经过*青、干燥等步骤，过程也不复杂，但做出来的蒲公英茶口感要好很多，*青和高温的炒制的过程中破坏了鲜叶中的多酚氧化酶活性，散发出香味，喝起来茶香四溢，有益物质释放的更充分，降火的效果也更好了，制作方法分享给大家。
1、蒲公英采摘回来后，清洗干净，蒲公英全株都可以食用，包括花和根部，不需要摘除。放在阳光充足的通风处晾晒8个小时以上，让其脱去大部分水分。
2、晾晒过的蒲公英抓揉一下，让一些比较粗壮的茎叶断裂。
