16、稍微晾晾就好，趁热吃，香酥可口。油煎出来的饼，怎么可能会不油，但自己做，用的油脂都是健康的，比外边反复使用的要好太多了。至于吃起来油不油腻，好不好吃，谁吃谁知道！觉得太油了，就别做了。
【注意事项】
1、面一定要醒到位才会软，这样抻面的时候才能抻的薄，吃上去层次才会多。
2、不爱吃肉的，可以不用放肉馅，那就成了酥油饼了。所以怎么做都很好吃的哈哈。
3、牛肉饼用油量不小，考虑健康的话全部用橄榄油，其它油豆油，菜籽油，花生油也可以代替哈，味道也会略有不同的。
4、菜谱做过的人也有些了，基本都成功的，而且做的好的也很多，所以，失败的，不要怪菜谱，看看自己操作哪里出了问题吧！完全按照菜谱来，不可能会失败。这个也不需要发面，只需要控制水温，醒面时间一定要充足，面团油放够，就可以了。有些露馅儿，不是特别严重的，都是正常情况。外边买来的也是会偶尔有露馅儿的饼的。
5、经常做面食的人应该都清楚，即使是同一种面粉，不同牌子，吸水量都是不一样的！我不可能清楚大家用的什么粉，只能按我自己的粉的情况给水量。自己做，一定根据自己的粉进行调整！水不要一次加完，按我给的量，预留出30毫升左右，看实际情况决定要不要用完或者要不要再添加。
6、口味重的，调味料多放，尤其是盐和葱花，这两个提味儿的，和馅儿的时候，是可以沾一点点尝一下的！不要凭感觉来，尝过才保险！别问我盐适量是多少克，每个人口味不同的，自己调整。
