【PS：糯米饼要有一定的厚度，不能太薄】
步骤4：平底锅内加油，油可以稍微多一些，油温六成热后，将糯米饼一个个平铺在锅中，用中小火慢煎，一面煎金黄后，翻面继续煎另外一面，煎到两面金黄。
步骤5：煎到两面金黄后，沿着锅边倒入红糖水，反复翻面，让每个粑粑都粘上汤汁，粑粑逐渐变软，上色，油光发亮的时候，就可以出锅装盘了。
糖油粑粑的做法很像北方的炸糖油糕，只不过糯米粉变成了面粉，红糖变成了白糖，这也许是北方版本的糖油粑粑吧。
吃糖油粑粑时绝不能狼吞虎咽，烫到舌头伤到嘴可划不来，而要慢条斯理悠着一点点吃，这可是一道需要付之耐心的美味，也不知道风风火火的，雷厉风行的长沙人是如何适应这种慢节奏的小吃的。
①糯米粉加水要适量，糯米团要有一定的硬度，不能太软了，否则会起泡。
②家庭如果有条件，可以用正规的油炸方式，最后淋上糖汁，这样可以体会到外酥里嫩的迷人口感。
③红糖水入锅后注意多翻动糖油粑粑，让其更好的吸收糖汁，最后出锅的时候要连同剩余的红糖汁一起倒入盘中。
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
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