蛋白糖。
食材：鸡蛋清两个，白糖5克，柠檬汁适量，或者是白醋适量。
第1步，先准备一个小盆，取出两个鸡蛋，只用到两个鸡蛋清，鸡蛋黄可以炒菜吃，鸡蛋清里面先加入一半的白糖，挤入几滴柠檬汁，没有柠檬汁，也可以用白醋代替。
第2步，用打蛋器进行打发，打发至大性起泡的时候就可以加入剩下的白糖，然后接着继续打发，打发至打蛋器提起的时候呈尖头状的状态就可以了。
第3步，烤盘中放上一张烤布或者是一张烤盘纸，把打好的蛋白装进裱花袋中，然后挤在烤盘上面，放进预热好的烤箱中100摄氏度烤70分钟的时间。具体的时间根据自家烤箱而定。
时间到了，表面有些许发黄，就可以拿出来了。如果家里没有烤箱的朋友，可以在电饼铛中铺上一层耐高温的油纸，把蛋白挤在油纸上面，盖上电饼铛的盖子，上下火加热。用到的时间比较短，半个小时左右就差不多了。
