宫保土豆丁
1.土豆处理干净切丁,加点淀粉拌匀,下入油锅炸熟盛出。
2.调一个碗汁:白糖、醋、盐、胡椒粉、鸡精、味精、生抽,适量的水淀粉拌匀备用。
3.起锅烧油,下入干辣椒、花椒、葱丁、青红椒丁炒香,倒入碗汁,下入土豆丁、熟花生米、红油少许,快速翻炒均匀即可出锅。喜欢吃肉的朋友可以在炒的时候加入适量的鸡肉或者猪肉等食材。
土豆拌茄子
1.茄子、土豆分别处理干净,上锅蒸熟。
2.起锅烧油,下入小米辣圈、青尖椒圈、葱姜蒜末、下入适量的黄豆酱。翻炒出香,出锅待用。
3.茄子手撕成条,土豆掰成块,一起放入盆中,加入香葱段,香菜段,加入2中炒香的酱汁,抓拌均匀,即可出锅装盘。
干锅土豆片
1.土豆去皮,切厚片,清洗2遍,油温六七成下入土豆片炸至金黄表皮酥脆。
2.锅留底油,下入五花肉片炒出猪油,下入葱姜蒜、豆瓣酱、老干妈炒出红油,加入生抽、白糖炒至均匀,加入配菜圆葱片、青红椒炒至均匀,加少许清水,加入炸好的土豆片,翻炒均匀,加入青蒜苗段,快速翻炒,炒至蒜苗断生即可盛出装盘。
喜欢吃土豆的你还等什么,收藏起来,隔天分享给家人吧。