大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
鲤鱼含丰富的蛋白质、脂肪、肌酸、维生素C、钙、铁等营养元素,具有降低胆固醇、明目健脑、利水消肿等功效。
今天就用鲤鱼做一道“柠檬鱼”,不放一滴油一滴水,这道菜看似很简单,但调制料汁才是关键,今天就把这个方法分享给大家,有喜欢的朋友们在家尝试做一下,清香鲜嫩。
食材:鲤鱼
辅料:葱白、柠檬、小米辣、小葱、生姜
调料:芝麻香油、蒸鱼豉油、生抽
1.下面开始准备食材
首先,我们准备新鲜的鲤鱼一条,刮去鱼鳞去除内脏和鱼鳃,把鱼身上的血水冲洗干净,准备下一步改刀。(嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理)
先把鱼头和鱼尾切下来,去除鱼尾巴上的骨头,然后在鱼身上每隔1厘米切上一刀,并且不要切断,这样摆盘的时候更加漂亮。
2.下面开始准备辅料
准备葱白一段,切成马蹄片备用。
准备生姜一块,切成姜片备用。