步骤8.加入水淀粉和味精翻炒均匀
步骤9.撒上香葱末即可出锅。
烹饪小贴士：
1.猪肉最好肥瘦相宜比较好吃，这样烧出来的冬瓜好吃香浓。
2.豆豉比较咸，加盐不能多。
3.冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。 大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。 挑选表面光滑，没有坑包的。
4.一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。 大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。
5.切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。 如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。 挑选稍硬一些的。
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