腌冬瓜酱怎么做好吃,腌制冬瓜酱最正宗的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 13:51:41

2、煮好的黄豆捞出控水,竹筛子铺上稻草,将黄豆摊平在上面,然后用塑料布盖上,让其发酵几日,直到能扯出粘粘的拉丝粘液即可,注意不要让豆子发黑霉

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3、将生姜、红干椒切碎

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4、煮一锅水烧开后,放入辣椒、生姜、花椒、盐一起再煮五分钟,然后放凉制作成咸菜卤料汁,再找一个开水消毒过的咸菜缸,将黄豆放进缸中,将卤料汁倒入搅拌均匀,腌制四五天

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5、四五天后,萝卜切厚片,用盐腌制2天,

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