黑龙江的烤串调味以孜然、辣椒面为主
齐齐哈尔的烤串省略了对肉加工的程序
受周边内蒙古地区影响，只撒干料
讲求烤串肉的原汁本味
鹤岗小串，将肉划分仔细
小牛肉、胸口、腱花、肉筋等
都能单独划出来穿串烤制
吉林延边烧烤，对酱和料的运用独到
朝鲜族风味的还有珲春朝鲜族烧烤
集安烤米肠、图们烤明太鱼等
黄泥烧鸽子是伊通烧烤的名气代表
长春烤土豆人气飙升
烤奶盒子是四平的绝活
通化的烤干豆腐，让舌尖跳舞
辽宁海城烧烤村，烤出有名的整条心管
入口酥脆，让牙齿兴奋地颤抖
辽源烤蝉蛹烤的是初夏蠕动的青蝉
变身成为蛾子的蚕蛾
依然逃离不了被烤制吃的命运
沈阳的烤鸡架、抚顺的烤鸡头
就连李雪琴心中的宇宙尽头——铁岭
也有烤鸡肚、烤生串
蘸上陈醋和芥末，就是纯正的铁岭味
