清水洗莲藕，相当于吃泥土！藕农教你一招，虫卵脏东西自动跑出来。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。有这么一句老话，“男不可一日无姜，女不可三日无藕”，说明莲藕的滋养作用。莲藕是夏天餐桌上常见的菜肴，无论是凉拌还是清炒，或者炖汤，味道粉糯引人食欲。莲藕分为多节，鲜莲藕顶端香甜脆嫩，可以焯水后凉拌，鲜嫩好吃。第二节、第三节质感稍微老一些，可以用来炸制藕夹，第四节以后不适合食用，一般用来做藕粉之用。
莲藕市场上随时都有卖，价格也不贵。以前我家买莲藕食用的时候，把外皮清洗干净，削去外皮后，切片切块直接烹调了。后来发现，怎么莲藕孔洞里还有泥土，看起来很脏的样子呢？再一次去市场的时候，我问了摊主，摊主告诉我，莲藕切开之后也是要清洗的，并把藕农清洗莲藕的方法教给我，水里撒一些，虫卵脏东西自动跑出来。下面琦哥分享给大家吧，不会清洗莲藕的可以看看这个小妙招噢。
莲藕挑带泥巴的买，看起来脏，实际却很新鲜。莲藕清洗外皮之后，用刀削去外皮，切去头尾。这时候你仔细观察，孔洞里面有泥沙等脏物。
孔洞里的泥沙用流水清洗不掉的，将莲藕切成片或者块，放入盆中用清水浸泡上。
