去皮剔骨，去边修型，
然后恰到好处的片鱼片，
一气呵成的铺在萝卜丝上……
而海洋深处的金枪鱼，
好吃的秘密全在超低温解冻上。
把零下60度的金枪鱼，
先用40度水温加海盐浸泡，
然后冷藏2小时，
一定不能室温解冻。
这样解冻的金枪鱼，
不管从营养还是口感上，
都能最接近刚出海的时刻，
把它含入口中，
你就跳进了太平洋。
所有海鱼早上拿货，
卖完就收工，
所以每天限量30位，
新鲜和服务都保持在刚刚好的位置上。
白金枪细嫩肥美，
动物的“肥”和海鲜的“鲜”完美融合；
大目鱼要看运气，
每一个位置都是不一样的惊喜；
剑鳍则更注重口感的享受，
咬下去就会给你的牙齿以回应……
【金枪鱼套餐】
