鱼生的正确做法,鱼生做法全过程专业

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 13:32:07

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

喜欢鲜嫩口感的人一定对日式的刺身有过了解,听说极致的刺身把肉片下以后,肉还会微微颤抖,当然啦,配点芥末酱油的刺身,咱们一般也吃不惯,今天我们就做一道比生鱼片口感还要滑嫩鲜活的金汤生鱼片。

鱼生的正确做法,鱼生做法全过程专业(1)

虽说是生鱼片,其实是把火候掌握的刚刚好,让鱼片有着生鱼片一般的口感,味道又更丰富,这道菜配合南瓜金汤更好吃,最后我们会再讲一下南瓜金汤的做法。

鱼生的正确做法,鱼生做法全过程专业(2)

1.首先准备食材。

准备一条黑鱼,先用80°左右的热水烫一下,烫至表皮发白可以更方便的去除粘液。

鱼生的正确做法,鱼生做法全过程专业(3)

然后把鱼开膛破肚,里里外外都清洗干净。

再沿着脊骨把两边的鱼肉都片下来,然后剔除鱼刺。

鱼生的正确做法,鱼生做法全过程专业(4)

首页 1234下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.