很久以前的某一天，我独自走在成都的街头，我听见前面有两个小姐姐在我前面争论今天中午吃什么？一个说要吃冒菜、一个说要吃麻辣烫！作为游客，我经常是看见什么吃什么，从来没想过这中间有啥不一样！感觉都差不多嘛～
不知道大家有没有听说过这样一句话：冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。当然，这个是个调侃式的戏称。并不是真的这样区分的！我想，作为外地人对火锅的了解肯定都比较深，但是对冒菜跟麻辣烫肯定不是那么清楚！甚至说：麻辣烫跟冒菜根本没什么区别！当我把冒菜跟麻辣烫没区别的这套歪理哪去找我那个成都小女友论证的时候，我的成都姑娘很生气的告诉我：这完全是两个东西，在成都麻辣烫跟冒菜完全是不同的小吃！感觉自己所坚守的东西受到了侵犯，于是义正言辞给我科普了麻辣烫、冒菜、火锅之间的区别到底是什么！
1、火锅或者串串：
火锅是成都比较正式的饭局选择，少则2-3人，多则十几人！一个人吃火锅的可以说目前为止只听说过，还是听我说的。火锅在成都跟重庆都分为红锅、鸳鸯锅、还有一个很少见的清汤锅，基本上没人点！其中以红锅为尊！用的是牛油秘制（因为配方每家都不一样用秘制代替）锅底。基本上都是含有老油，油越老越香。火锅的吃法都是现煮现吃，自己点菜或者取菜！煮熟后沾香油碟或者干碟吃。调味碟一般根据个人胃口调制，按照成都多数人喜欢的调碟配方：蒜蓉1勺，葱花香菜适量，香油一小罐（一般是半碗），加适量蚝油。部分人还喜欢加点鱼腥草、豆豉、小米辣椒等等！
