一鱼六吃的正宗做法,一鱼四吃最正宗的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-15 04:01:42

鱼是我们餐桌上的“常客”,做法众多,麻辣水煮鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、砂锅鱼头汤……道道都是让人垂涎三尺的美味。

而且鱼肉的营养还很多——富含优质蛋白质、铁元素、硫胺素、核黄素、钙、磷等,脂肪含量也低,且多为不饱和脂肪酸,对人体益处多多~

因此膳食指南也推荐要适量吃鱼,但据中国疾控中心最新调查数据显示,我国居民鱼虾类平均摄入量仅为每人24.3克/天,远低于推荐量!

今天可可就告诉大家常吃鱼会带来哪些好处?看完后估计你就想赶紧把鱼加入日常餐桌……

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不能拒绝吃鱼的四大好处

1防痴呆

法国波尔多大学一项针对1623例65岁以上人群进行的研究显示,经常吃鱼的人,脑血管病变要比不怎么吃鱼的人少,患痴呆和脑卒中的风险更低,且这种关联在65~69岁人群中最为明显。

一鱼六吃的正宗做法,一鱼四吃最正宗的做法(1)

(图片来源于网络截图)

研究人员表示,这主要是因为鱼肉中富含的DHA,可以促进神经网络形成、信息传导加快,还对伤亡的脑细胞起到明显的修复作用。

2预防糖尿病肾病

之前一项英国剑桥大学学者在2.2万中老年人中进行的研究显示,糖尿病患者一周吃两次鱼,有助于预防糖尿病肾病。

研究显示,糖尿病患者中,每周吃鱼不到1次者,18%的人出现了蛋白尿;而每周吃鱼多于1次者,近4%有蛋白尿。

研究者推测,或许是因为鱼油改善了血脂状况,也或许是因为鱼肉富含的蛋白质及微量元素对肾脏起到了保护作用。

一鱼六吃的正宗做法,一鱼四吃最正宗的做法(2)

3预防结肠癌

国际癌症研究机构的研究者在15年间对欧洲范围内的47.6万人进行了跟踪调查,结果发现:每周吃鱼超过357克的人,比起每周吃鱼少于63.49克的,患结直肠癌的风险降低了12%。

而这可能与鱼肉所含的ω-3脂肪酸具有抗炎特性有关。

4降低死亡风险

中山大学公共卫生学院的研究人员对18215名平均年龄在60岁以上的受试者进行了长达11年多的随访,结果发现:相比于每周食用鱼类0-3份(每份50g)的受试者,每周食用鱼类4-6份的,全因死亡风险降低15%、心血管疾病死亡风险降低23%。

一鱼六吃的正宗做法,一鱼四吃最正宗的做法(3)

(图片来源于网络截图)

所以,还不赶紧将鱼列入日常膳食?

2

鱼的这些部位,真的那么补吗?

鱼虽好,但关于它的传言也多——吃鱼头补脑,吃鱼眼能明目,还有人说,鱼皮能美容美颜……

那么,鱼身上的这些部位,真的有这么大“功效”吗?

1吃鱼头能补脑?鱼眼明目?

“鱼头补脑”、“鱼眼明目”都是一个“以形补形”的谣言。

①鱼头、鱼肉营养差不多

鱼头中含有的EPA和DHA,确实对婴幼儿的视力、大脑发育有益。但这些成分鱼肉里面也都含有,不论是蛋白质还是优质脂肪酸,拿鱼头和鱼肉比,都没有太大的优势。

所以,鱼头也好、鱼肉也罢,没有高低贵贱之分,爱吃什么吃什么。

一鱼六吃的正宗做法,一鱼四吃最正宗的做法(4)

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