乖乖地加了三条，然后充分搅拌。这时候雪白透明的鱼片已经变得微红，它尝起来有些微的鲜甜，还有微微的发脆。说实话，跟我以前吃过的日式生鱼片比较，这顺德的鱼生，肉不够丰厚绵软，也没有那么香腴。
它混合了各种调料配菜的味道，我不知道该如何形容那种滋味，古人形容的“入口冰融、至甘旨矣”并没有GET到，但没有一丝淡水鱼的腥味，还是印象挺深的。
跟鱼生相比，我的胃还是更接纳其他的菜。刚出锅的油炸椒盐鱼排，滚烫热辣咸香，手拿着直接啃出了大骨头的快感。
鱼头和鱼骨熬成的鱼片粥，在身边红泥小火炉上咕咕嘟嘟。出锅时撒上芥蓝叶，绵软清鲜，要连喝上三碗才满足！
我们还点了顺德当地的玉冰烧呢。据说是广东非物质文化遗产的这种豉香型白酒，看起来有淡淡的黄色，喝起来有微微的米酒的甜味。
配上炒花蛤，一口蛤肉一口玉冰烧，简直不要太美。
