蚝油的使用方法与禁忌,吃蚝油的危害

仔细的朋友会发现，蚝油打开瓶盖之后，一定要记得盖上盖子，放在冰箱的冷藏处密封保存。这样保鲜效果更好，蚝油的最大用途就是给菜品提鲜，如果鲜味没了，那么我们再往菜里放就没任何用途啦！

蚝油是从牡蛎当中提取出来的调味品，它的鲜度比味精和鸡精高得多，但味精和鸡精能用于高温烹饪，蚝油只能低温烹饪，两者不能搭配在一起。否则会互相影响，所以大家炒菜的时候一定要记得蚝油不能和味精、鸡精一起用。

做凉拌菜时，蚝油的使用量不需要太多，每次炒菜或是凉拌菜的时候只需要放入一瓶盖就可以啦。放入的量太多反而会有腥味，所以在使用量一定要控制好。好了，以上就是关于蚝油的正确使用方式啦。市面上的蚝油的种类那么多，如何挑选，正确的蚝油呢？喜欢吃，但又不会挑选的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！

我们在购买蚝油时，一定要仔细观察瓶身上的配料表。配料表上排名第一的是蚝汁，就说明是优质的蚝油，排名第一如果是水分的话那么这样的蚝油就是一般的了。