每每中秋，月饼就很多，也基本是别人送的，想到做蛋王酥的初衷，是想给中秋一个仪式感吧。
By 许家秋儿
用料
- 蛋挞皮 6个
- 蛋黄 3个
- 酒 5克
- 黑芝麻 5克
- 冬瓜 200克
- 蛋黄液 10克
- 白糖 2勺
- 麦牙糖 2勺
做法步骤
1、一圈冬瓜，我也不清楚几克，就大概吧。剥丝，冷水下锅煮开3分钟倒出沥干水分，用手尽可能揸干水分（建议用隔渣袋）
2、揸干水分的冬瓜丝放不粘锅，加2勺白糖，小火慢慢炒，炒到差不多就放2勺麦牙糖，然后待麦牙糖完全吸收，下一点点玉米油。（我的大概是煮太久或炒太久了，以至于最后冬蓉吃起来的口感过于软了）
