妈妈过生日，最喜欢红烧猪蹄，跑农村买到了农户散养的猪，买到了四个猪蹄，还有猪尾巴，一锅红烧了～
By 兔子牙牙mini
用料
- 猪蹄 4只
- 香料 见图
- 盐 2克
- 砂糖或者冰糖 15g
- 生抽 三勺
- 老抽 两勺
- 料酒 四勺
做法步骤
1、处理好皮毛的猪蹄切段，泡去血水，葱姜片，花椒，一半料酒，冷水下锅煮开，撇去浮沫；捞出热水冲洗干净备用。如果猪皮上有猪毛，可以再用喷枪或者在燃气上烧一下，或者用去毛镊子揪一下
2、起锅烧油，油热以后下白砂糖或者冰糖炒化，炒出焦糖色，注意小火，不要烧糊了
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