——老井说——
这次蒸的卤面简化了很多做法,但味道和常规的蒸卤面差不了多少,时间却节省了不少,注意卤汁中要加入食用油,不仅能让卤面变的油亮、诱人食欲,而且也能避免面条再次上蒸锅蒸制时粘连在一起,影响口感。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。
这次蒸的卤面简化了很多做法,但味道和常规的蒸卤面差不了多少,时间却节省了不少,注意卤汁中要加入食用油,不仅能让卤面变的油亮、诱人食欲,而且也能避免面条再次上蒸锅蒸制时粘连在一起,影响口感。
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