南瓜花卷最正宗的做法,南瓜花卷最漂亮做法

3.南瓜蒸熟之后压成南瓜泥，稍微晾凉，加入500g面粉，打上一颗鸡蛋，加3g酵母，因为南瓜和鸡蛋中的水分与面粉的比例差不多就是1：2，所以我们就不用另外加水了。

4.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜饧发至两倍大，一定要等到面团中出现蜂窝状小孔再开始做花卷。

5.面团发酵之后先揉搓排气，揉搓到没有发酵时后的大小，再搓成长条，分成大小合适的剂子。

6.把小剂子揉圆再搓成小圆柱，用手压扁，用刀在小饼上面压出斜印，再交叉着压一遍，给它翻过来捏到一起，两头再捏到一起，就做好了。