在土耳其的文化中，喝咖啡不单单是一杯饮品。而是被倾注了更多的人文情感，煮一杯咖啡给你重视的人，亲人、友人。不像我们喝茶、喝咖啡，掺杂了太多的商业利益。
土耳其咖啡是在土耳其壶里加入咖啡粉、糖和水一起煮沸，在流传至希腊地区时，也有不加糖的习惯。煮沸之后离开热源，倒出部分咖啡液再进一步加热，如此反复三次。所以土耳其咖啡是连咖啡渣一起喝的。
喝完的咖啡，会有一些咖啡渣沉积在杯底，而土耳其人就是用剩下的咖啡渣进行占卜。咖啡喝到最后一口，把杯子倒放盘子上，等杯子冷却，咖啡渣呈现不同的形状，代表了不同的运势。
地道的土耳其咖啡都是使用热砂加热，近几年也出现了各种土耳其咖啡的比赛，但要想在街头咖啡店轻松喝到，可能还是需要相当长的一段时间。
