土耳其咖啡水从哪儿来,土耳其咖啡正确煮法

喝过土耳其咖啡的小伙伴肯定都知道，土耳其咖啡往往还配了一杯水。别小看这杯水，在传统土耳其咖啡文化中那是不可或缺的。

首先热情好客的土耳其主人可以通过客人先喝水还是先喝咖啡来判断客人是否饿了。假如客人先喝水，就说明饿了，主人这时候就会准备一顿丰盛的大餐。（关于这一点，我询问了几位土耳其朋友。他们说现在主人一般都会直接问你饿不饿，或者直接拿出美食来招待。）

其次，在喝咖啡之前和喝完之后，喝一口水可以清一清口腔中的异味。

第三，奥斯曼帝国的苏丹用这杯水来试毒。和中国的皇帝一样，奥斯曼苏丹也有太监专门试吃。但是土耳其咖啡就那一口，太监尝了就没了。所以苏丹就通过这杯水来试毒。假如咖啡里滴水进去后会冒泡，就说明咖啡有毒。

土耳其咖啡也是唯一不滤渣的咖啡。杯中的残渣主要用来算命。当咖啡喝完后，用杯托盖住杯口，许一个愿，然后再将杯子倒扣过来。等到杯子冷却之后，占卜师就可以根据咖啡渣的形状来预测凶吉。随着智能手机的普及，现在还有咖啡算命的APP。你可以发送一张咖啡渣的照片到后台，就会有算命师来解读。

土耳其咖啡在传统婚礼也占有一席之地。当一个男孩带着家长向女方提亲时，女孩儿要亲手准备一杯咖啡。男方求亲时，通过年轻女子奉咖啡来考量姑娘的仪态和操持家务的能力。女方也有选择的机会。如果女孩儿在咖啡中加入大量的盐，这就表明女孩儿拒绝这门婚事。不过这些年来包办婚姻的现象越来越少，这项传统也在逐渐改变，现在新郎在提亲的时喝一杯咸咖啡已经成了一个保留项目。

关于咖啡加盐还有一种说法。这是女孩给男孩的一项考验，如果新郎能不动声色地把咸咖啡喝下去，说明他愿意吃苦耐劳。

另外据说老公在婚后若无法满足老婆对咖啡的需求，老婆也可以径自离婚。

在传统的土耳其咖啡文化中，如果客人吃掉小软糖，就意味着客人对主人的招待十分满意。尽管这个传统已经消失，但是奉上小甜点的习惯还是保留了下来。除了软糖，也可能是巧克力等小甜食。