1，TURKISH 土耳其发明于1640年咖啡出现已有千年的历史，冲煮咖啡从公元11世纪开始到现在也历经了数百年的发展，尤其是近现代咖啡冲煮方法和工具层出不穷，笔者将当下比较主流的9种冲煮方法和工具，按产生的时间，分两期做一个简单的梳理，让大家对咖啡的冲煮工具有一个比较直观的了解。
土耳其咖啡拥有最为悠久的历史，它是将烘焙好咖啡豆研磨成细粉，然后放入Cezve咖啡壶加水和糖烹煮，产生的咖啡味道浓烈，风格粗犷而且有渣的咖啡饮品。与土耳其邻近的中东国家，如叙利亚、黎巴嫩、伊朗等，东南欧国家希腊、塞尔维亚、波斯尼亚等也流行土耳其咖啡的冲煮方法。
Cezve咖啡壶
