今天就由山西名厨马新民老师带着我们大家学做山西大烩菜。
包头白菜、炸土豆、黑猪肉丸子、菠菜梗的搭配可以起到调配颜色，增加食欲的作用。海带、炸豆腐、香菜用来提味。
[鼓掌]敲重点啦！！！黑猪肉的小炖肉这是灵魂。
其次想要做好这道菜，料头也很关键，然后来点我们山西的老陈醋进行调味。
最后配着晋祠大米饭，真的是香味十足[送心]！
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