在我们老家，如果想不出做什么好吃法的时候，那最终一定就是炖一锅“大烩菜”。大烩菜看似简单，但要真正做好它却并不容易，水多了清汤沥水的烩菜不入味儿，水少了就会糊锅，
最常见的食材，一锅煮出来，是一碗再平常不过的家常菜。一壶烧酒，一盆热气腾腾的大烩菜，肥而不腻的肉片片、吸饱肉汤的宽粉条条、软乎乎的豆腐真是令人回味无穷。
1.大白菜清洗干净备用
2.鸡腿肉剁成块、五花肉切片，再准备一些油豆腐、丸子
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