上传的炒年糕视频,播放量点赞率都很高哦,看来大家都很喜欢这炒年糕呀!那就把做法整理一下成菜谱啦~ 小时候就喜欢吃街边炒的年糕,可我母亲就是炒不出来这种味道,这次倒是我自己炒出来了,很棒呀!
By 雯雯蔬食
用料
- 毛毛菜 适量
- 胡萝卜 半根
- 素肉排 3片
- 年糕 250克
- 豆芽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 素蚝油 适量
做法步骤
1、毛毛菜切段,胡萝卜切丝,素肉排切丝
2、年糕切片,放入水中,防沾
3、锅内热油,加入胡萝卜、毛毛菜、豆芽炒至断生,加入素肉丝,搅拌均匀
4、加调料:生抽、盐、素蚝油适量,使配菜入味
5、加入年糕,搅拌均匀,最后淋上一圈生抽,搅拌均匀,即可出锅
小贴士
1、配菜齐了就加一次调料,使配菜更入味,更好吃; 2、加入年糕后,再加生抽,是为了让年糕有味儿; 3、我买的是刚打好的年糕,比较粘,所以放水里防粘,如果是硬的年糕,可以放热水里烫软后,沥干水分再切,口感会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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