蒜子牛肉
用料 牛里脊 500克 大蒜 1.5头 植物油 2大勺 盐 1勺 淀粉 1大勺 料酒 少许 鸡精 少许 白糖 少许 红烧酱油 少许 黑胡椒粉 少许
蒜子牛肉的做法
- 准备好各种材料，牛里脊解冻，大蒜剥皮去蒂。
- 将牛里脊切成小块，倒入少许盐、糖、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
- 另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内，安装好搅拌棒。
- 盖好锅盖和量杯，设置5分钟/140度/转速1或2（反转），启动。
- 将大蒜炸至金黄色，取出。这时牛肉也腌制好了。
- 将腌好的牛肉粒倒入主锅内，同样设置5分钟/140度/转速1或2，启动。用炸过大蒜的油将牛肉炒到半熟。
- 倒入大蒜，将剩余的盐、酱油、黑胡椒粉倒入，盖上锅盖和量杯，设置3分钟/140度/转速2，炒匀后倒出即可。
用料 牛里脊 适量 洋葱 半个 淀粉 一大勺 料酒 少量 生抽 适量 姜 两片 黑胡椒粉 适量 玉米油 适量
嫩嫩嫩的洋葱牛柳的做法
- 牛肉洗去血水，用厨房纸擦干。我是用牛排改刀的，所以会先用刀背敲断筋，然后切成牛柳。
- 放到碗里，抹一点黑胡椒粉，加一勺食盐，少量料酒，适量生抽，两片生姜，最后再加入适量玉米油。搅拌揉匀，按摩一下。腌制2-3小时。
- 临起锅前往牛柳中加入一大勺玉米淀粉，搅拌均匀，可以放一丢丢小苏打，会让肉更嫩。不同意的也可以不放。
- 洋葱切成条备用。
- 大火把锅烧热，倒入玉米油，加入调好味的牛柳爆炒！一定要爆炒！炒到牛柳都变色，先盛出。再往锅中加一点玉米油，放入洋葱炒到快要透明，再把牛柳倒回去，再淋一点生抽，翻炒一下即可出锅！
用料 牛里脊 杏鲍菇 杭椒 蒜 蚝油 料酒 生抽 老抽 黑胡椒粒 花生油
黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法
- 牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味，至少半小时。
- 杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎。
- 锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。
- 炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因为调料比较黏稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。
- 牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅。
