贵州酸辣椒的切碎腌制方法,贵州酸辣椒的腌制方法步骤视频

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 18:00:23

大家好,今天小编又给大家带来了新的美食做法,进来的小伙伴如果感兴趣的话可以关注小编哦,小编每天给你分享不一样的美食做法。

老妈腌制辣椒的秘诀,不加水不加油,简单快捷不辣手,比吃肉还香

大家都知道,湖南人是特别能吃辣的,简简单单的辣椒,能被湖南人做出五花八门的菜来,关键是还非常的好吃,小编就是湖南人,从小吃辣椒长大的,记得小时候妈妈特别喜欢制作腌辣椒,小编就特别的喜欢吃,每年都会坐上来那个坛子的腌辣椒,今天小编就给大家分享一下老妈腌制辣椒的秘诀,不加水不加油,简单快捷不辣手,比吃肉还香。

贵州酸辣椒的切碎腌制方法,贵州酸辣椒的腌制方法步骤视频(1)

【准备食材】:辣椒、酱油、花椒、八角、食盐、大蒜、生姜、白酒。

【制作方法】:

首先将准备好的辣椒用清水清洗干净,挑出坏掉的辣椒,然后捞出来沥干水分,切掉辣椒的头,因为辣椒头不切掉会影响到辣椒是否入味,在锅中加入适量的清水大火烧开,然后将洗干净的辣椒倒进去进行焯水,大概焯1分钟左右就可以了,这时候辣椒的表面有点变色了,捞出来控干水分备用。

贵州酸辣椒的切碎腌制方法,贵州酸辣椒的腌制方法步骤视频(2)

另起一个锅洗干净烧干,然后加入酱油、花椒、八角和食盐翻炒均匀后烧开,这样腌制辣椒的酱汁就调好了,把它盛到碗中放凉备用,将大蒜和生姜切成片准备好。准备一个大一点的碗,最好是盆,把辣椒放进去,加入食盐、姜片和蒜片搅拌均匀。

贵州酸辣椒的切碎腌制方法,贵州酸辣椒的腌制方法步骤视频(3)

准备一个密封的容器,一定要注意容器要无水无油,最好是农村经常用的土坛子,将搅拌好的辣椒放进去,让倒入放凉后的酱汁,然后倒入一杯白酒密封起来,这样腌辣椒就制作好了,想吃的时候就夹一点起来,然后再密封起来,是不是特别的简单,你学会了吗?

贵州酸辣椒的切碎腌制方法,贵州酸辣椒的腌制方法步骤视频(4)

看了小编分享的腌辣椒的做法,你学会了吗?如果对你有用的话,不要忘记在下方给小编点个赞哦!你的每一次鼓励都是小编的动力。

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