1、鸡胗切丝备用，仔姜切丝，姜丝尽量切得细一些，味道更浓烈，也容易入口。
2、鸡胗加入少量的生抽，胡椒粉、干淀粉、盐抓匀腌制5分钟。泡椒和剁椒按照1：2的比例准备好。
3、锅中少量油烧热，将泡椒和剁椒倒入炒出香辣味。
4、转大火，鸡胗倒入锅中大火煸炒至变色，加入仔姜丝、小葱、花椒翻炒均匀，加入少许盐、糖、味精，半勺醋调味，大火翻炒均匀即可出锅装盘
生姜每天早上怎样吃（早上起来吃生姜的正确方法）
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