青木瓜丝盐酱菜的做法,木瓜丝酱菜的腌制方法

泡菜、酱菜、腌菜这些风味菜，是祖先们为了长时间存放蔬菜而发明出来的产物。

从理论上来讲，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成风味菜，如大白菜、红萝卜、白萝卜、青木瓜、小黄瓜等。

这些蔬菜在经过腌渍及调味后，有种特殊的风味，多被当做一种配菜食用，也就是我们常说的下饭菜。

制作腌菜是中国人很重要的一项家庭活动，制作时一大家子都会齐上阵，在制作过程中家人之间的爱意和归属感也得到了提升。