青木瓜丝盐酱菜的做法,木瓜丝酱菜的腌制方法

而在广西，最具代表性的风味菜，就是酱木瓜丝了。

木瓜，是一种营养价值非常高的水果，但是由于木瓜果实的特点，导致成熟后的果实软烂而很难运输，因此在很多地方会有凉拌青木瓜丝的做法。

那么，不在木瓜的季节时，该如何排解这份思念呢？由此，在民间就催生出制作成酱菜食用的风潮，源头就在中国的广西。

木瓜丝，是用生木瓜刨丝后，用食盐去掉木瓜丝中的水分，再经过自然晾干，使得其拥有突破天际的爽脆口感。