《6》
五、茶味清甜的红茶。
白露前后，应季汤膳里，有不少滋补汤。
冰糖雪梨、银耳莲子、百合桂圆、马蹄薏米……
将这些食材煮熟后，加入适量冰糖，滋味清甜又甘润。
可见秋天饮食，离不开一个“润”字。
白露秋分夜，一夜凉一夜。
再往后，气温就要不断下降。
又干又冷的秋冬季，茶圈里，很多茶客爱喝红茶，这也是很好的应季选择。
六大茶类里，红茶发酵程度较高。
泡茶时，只要避开刻意闷泡，红茶的茶味不会轻易泡苦。
相反，品质出色的红茶，茶味清甜柔润，普适大众。
热茶落喉，不但能留下阵阵茶香，喉间还会凉丝丝的。
之前在桐木关，喝了茶农大姐给我们泡的桐木野茶。
想来，桐木关不愧是世界红茶的摇篮地。
当地山高、林密、小气候清凉，生态环境绝佳。
有了好生态做依靠，做茶就轻松多了。
只要工艺过得去，茶味表现就能很出色。
将金黄清透的茶汤泡出来后，一喝入口，瞬间惊艳。
生津回甘，沁凉感在喉间铺陈开来。
花香、果香、粽叶香、以及说不上来的山林气息，在喉间蹁跹。
干燥、干冷的秋季，最适合多喝这样的清甜柔润茶味！
《7》
生津，即生出津液。
传统观点里，津液对人体滋养极为宝贵。
好茶的生津，离不开充足的内质积累。
茶叶内部对人体有利的茶味物质积累越多，生津感越强。
反之，生津感弱，饮茶后没有回甘生津的茶叶，品质平庸。
而喝茶后口干、锁喉、喉咙紧缩的茶，刺激性物质含量高，猫腻多多，不值得继续再喝。
从立秋到白露，秋天的进程已经过半。
秋风酿酒，白露如诗。
秋天是一个丰盛的季节，饮食可选项很丰富，葡萄、龙眼、油奈、橄榄、锥栗、红鲟、黄鱼……
茶桌上，亦是如此。
白毫银针、春寿眉、老白茶、桐木红茶、正岩肉桂。
各式处于“适饮期”的好茶，接连涌现。
多喝、慢品、细尝，才不算辜负这一美好时令的馈赠！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
