一年四季都适合的家常菜
用料: 土豆 2个 干辣椒 1小把 大蒜 1瓣
葱 1颗 花椒 1小把 盐 鸡精 白醋 香油 酱油
步骤: 1 土豆切丝，开水焯一下。然后泡进凉水。
2 放入适量的食盐 鸡精 白醋 香油 酱油，然后码均匀放入盘中。
3 锅中放油烧热，然后调到最小火，放入干辣椒 葱 花椒 蒜末，放入锅中炸一下，然后浇到土豆丝上。
4 完成
土豆搅团
西北农村特产小吃，城市里吃不到。
用料: 土豆 400g 牛奶 50g 葱 5g
蒜 15g 韭菜末 35g 辣椒粉 3勺 花椒粉 半勺 生抽 20ml 醋 20ml 盐 1g 花生碎 适量 芝麻 适量
步骤: 1 土豆去皮洗净，切块。放入蒸锅蒸20分钟。
2 蒸到能用筷子轻松戳穿即可，放入碗中，加入牛奶，往一个方向搅拌至粘稠上劲即可。
3 一个碗中放入蒜 葱 辣椒面 花椒面 盐，锅中烧油七成热，放入生抽 醋拌匀。
4 另一个碗中加入韭菜碎，同样浇入七八成热的油。
