【鹅肝酱焗茶树菇】---特点---茶树菇的清香焦脆在配上鹅肝酱的细腻香嫩，使整道美食既有中餐的烹调手法也有西餐的味道。大家好！我是义厨一个热爱生活、喜欢美食的烹饪厨师，用心写好每一篇美食文章，让烹调方法简单易学，让美食更加的美味可口，获取更多关于美食知识和烹饪技巧，请点击红色加号关注【义厨美食】收获属于自己的拿手好菜！
——【准备食材】——
【主料】：茶树菇500克。
【辅料】：鹅肝酱30克、青红尖椒粒、圆葱粒。
【调料】：料酒10克、美极鲜5克、少许味精、少许白糖。
——【烹调制作】——
①: 先将茶树菇去掉根部，用手将茶树菇从中间撕开，撕成细条后备用。
②：将撕好的茶树菇放进容器中，撒上少许盐（约2克左右）入底味，在洒上少许水拌匀后，拍上干淀粉拍匀，相互不粘连即可。
③：起锅烧油加入适量食用油，烧热至6成热时倒入拍好淀粉的茶树菇，入锅炸制约15秒后用筷子均匀的打散以防止成团状。
④：炸制过程中要注意不可以炸的太赶，以免发苦影响口感，间隔半分钟用漏勺继续打撒茶树菇，使其炸制均匀熟透，待茶树菇出现金黄色时，捞出控油待用。
