炖牛肉的时候,一般是只放葱姜,不放大蒜的,大蒜的味道适合放在味道鲜美的菜肴中,比如蒜蓉生蚝,或者蒜蓉油麦菜等等,牛肉本身的膻味与蒜味相冲,反而是多放姜,可以将牛肉的膻味去除。除了放姜片,也可以加一些大葱,大葱可以起到为牛肉增香的作用。
番茄牛肉的做法1、把牛肉切块泡出血水,然后冷水下锅,焯烫一下再次去除血水,焯烫至牛肉颜色变白,捞出来控凉水备用。
2、西红柿洗净去皮切成小丁,再切点姜片和葱段。
3、锅里倒油烧热,放入葱段和姜片炒出香味,再放入牛肉块翻炒一下,接着放入番茄丁。
炖牛肉的时候,一般是只放葱姜,不放大蒜的,大蒜的味道适合放在味道鲜美的菜肴中,比如蒜蓉生蚝,或者蒜蓉油麦菜等等,牛肉本身的膻味与蒜味相冲,反而是多放姜,可以将牛肉的膻味去除。除了放姜片,也可以加一些大葱,大葱可以起到为牛肉增香的作用。
番茄牛肉的做法1、把牛肉切块泡出血水,然后冷水下锅,焯烫一下再次去除血水,焯烫至牛肉颜色变白,捞出来控凉水备用。
2、西红柿洗净去皮切成小丁,再切点姜片和葱段。
3、锅里倒油烧热,放入葱段和姜片炒出香味,再放入牛肉块翻炒一下,接着放入番茄丁。
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