禹王山颐养小镇新建颜神古街，举“老颜神”饮食以谢八方来宾，嘱予作“颜神”注解，并为诸美食品类琐引。
“颜神”注解
颜神，即颜文姜。出身于博山琉璃世家的清康熙三部尚书、内秘书院大学士孙廷铨，在其《颜山杂记·卷三》中说，“陇水南出长城中，北流至般阳县故城西南，与般水汇，即颜娘泉也。”又引述东晋郭缘生《续述征记》说，“梁邹城西有笼水，云齐孝妇诚感神明，涌泉发于室内，潜以缉笼覆之，由是无负汲之劳。家人疑之，伺其出而搜其室，试发此笼，泉遂喷涌，流漂居宇，故名笼水。”可见，颜文姜是南北朝时期在博山一带流传的孝感灵泉的故事。距今近1500年前的北周年间（公元557—581年），建颜文姜祠，唐天宝元年（742年）更建，宋熙宁八年（1075年）扩建，清康熙十一年（1672年）增建，2006年5月25日，被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位。
颜文姜祠
颜神，又是当代博山的古称。清乾隆十八年《博山县志》载：“周末，齐国西南郊长城岭下之北鄙，有孝妇颜文姜居岭下，殁而有神，故后世目其地为颜神。”金代称颜神店，元代置颜神镇，清雍正十二年（公元1734年）改博山县，县治所在仍称颜神。
事实上，颜神是博山悠久历史文化的集成与积淀。在诸多文化元素中，饮食文化是其中光彩夺目的篇章，近年来，博山先后荣膺“中国鲁菜名城”“中国鲁菜烹饪之乡”“中国鲁菜的发源地”就是明证。博山老颜神餐饮有限责任公司的成立，旨在追寻博山餐饮文化之根，以传承博山优秀饮食文化为己任，全力挖掘、演绎、呈现颜神文化内涵，讲好新时代与众不同的博山故事，实现博山饮食文化的全面振兴。
入驻美食琐引
1、博山豆腐箱
康熙帝微服密访一代帝师孙廷铨，于阁老府品尝豆腐箱，称为美味。乾隆封禅泰山绕道博山，用膳时仍有豆腐箱，皮韧馅鲜，口感细腻，豆蔻砂仁，似有若无，异香满口，乾隆赞不绝口。博山豆腐箱为鲁菜代表，宜荤宜素，凡经炸、雕、炒、蒸、烧等工序，色形味俱佳。有才厨师垒以山形，燃以烈酒，曰“火铸金山”。清乾隆故宫《御膳膳底档》载有此品，谓厢子豆腐。不知庙堂与江湖，孰为原创？
博山豆腐箱
2、博山酥锅
博山酥锅是北方民间菜经典制品，源于北宋神宗熙宁年间。宋元以来，博山制陶、琉璃业兴盛发达，各式瓷窑、琉璃炉皆以煤易柴，陶工炉匠遂以陶盆瓦罐置于火口一侧，以焖肉，以煲汤，以烧烤。偶然以猪肉、海鱼、豆腐、海带、莲藕、大白菜为主料，佐以盐糖醋酒，熬制数小时，味道出奇，似天赐神助，菜中诸品酥烂而味醇，是为酥锅。有闻苏轼罢节度使知青州，携苏小妹过博山发明酥锅，且为一说，不辨真伪。
博山酥锅
3、博山汆丸子
博山汆丸子，是将精猪肉以刀背剁成泥状，加少量蛋清、盐、姜末、生粉，筷子沿一个方向搅匀，使肉泥黏稠上劲，在清水锅里汆熟备用。出菜时备以高汤，添以胡椒粉、黑木耳、青头，下上丸子即成。博山汆丸子Q弹筋道，别样口感，素为美食中人所交口称赞。
